moje ciasta

Składniki

Ciasto

• woda – 40 ml
• cukier – 180 g
• masło – 150 g
• czekolada deserowa – 125 g
• kakao – 3 łyżeczki
• mąka pszenna – 200 g
• proszek do pieczenia – 2,5 łyżeczki
• jajka – 3 szt.
• powidła – 3 łyżki

Polewa czekoladowa

• śmietanka UHT 30%  – 60 ml
• czekolada deserowa – 125 g
• miękkie masło – 20 g

• Przygotuj

• piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
• formę, keksówkę  o wymiarach 30x11 cm

Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Białka oddzielamy od żółtek. Do rondelka wlewamy wodę i wsypujemy 150 g cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy masło, pokruszoną czekoladę i kakao. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż będą miały jednolitą konsystencję. Masę przekładamy do dużej miski i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 2: Do masy dodajemy resztę składników

Następnie dodajemy do niej powidła i żółtka. Dokładnie mieszamy. Do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Białka ubijamy z 30 g cukru. Do masy dodajemy partiami mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy ubite białka z cukrem. Masę wlewamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczemy w piekarniku przez 40-45 minut. Przed wyjęciem ciasta sprawdzamy wykałaczką, czy jest upieczone.

Krok 3: Przygotowujemy polewę

Śmietankę zagotowujemy w rondelku. Dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Po zdjęciu z ognia dodajemy miękkie masło.

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą czekoladową i opcjonalnie suszonymi śliwkami i prażonymi migdałami.